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燃气火锅底料炒料机

燃气火锅底料炒料机介绍：

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国的美食，历史悠久。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。

燃气火锅底料炒料机特点：

本机是吸收、借鉴技术，结合众多食品厂家的建议，自主研发的一种新型搅拌锅，锅体为一次冲压成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑。采用蒸 汽、液化气、、电磁等加热形式，推出电磁加热技术，达到了国际绿色环保标准，完成了程控一体化控制，填补了国内空白。搅拌方式采用特殊的倾斜式 行星传动，使用的搅拌器与锅体达到充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，确保锅内无搅拌死角，物料搅拌均匀不粘锅。燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。传动部位采用***的传动与密封 结构，保证了锅内洁净、卫生。采用变频调速器与摆线针轮减速机及倾斜传动的组合，增大了传动力矩，在转速范围内可随意调节搅拌速度，液压式升降、翻锅 出料更加省力、省时、省工。

燃气火锅底料炒料机厂家

   搅拌锅、蒸煮锅、夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，更是备受馅料酱生产企业、肉制品熟食企业、调味品企业等加工业的青睐，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好备。使用完毕后应先切断电源，锅内即加入自来水，用余温清洗锅内，保持清洁卫生。

冬天来了，寒风凛凛，吃碗热气腾腾的麻辣烫，是不是很暖和呢，今天小编就教麻辣烫店老板们怎么用隆泽机械电磁炒锅轻轻松松做出又麻又辣的麻辣烫底料，开始吧！

多向搅拌炒锅操作流程

1、打开燃气管路阀门后，燃气进入燃烧器，点火后燃烧，短时间内达到预定高温。

2、刮片搅拌速度可实现无极变速。

3、搅拌停止后，搅拌装置可抬升；锅体可倾斜至90度，方便出料。

部分客户案例：

   1.普罗旺斯番茄制品(天津)有限公司

   2.山东鸿兴源食品有限公司

   3.厦门豪佳香餐饮有限公司

   4.长春市香洁酱业有限公司

   5.山东新冷大食品集团有限公司

   6.合肥谷津食品有限公司

   7.长沙味远红芳食品有限公司

   8.湖南长沙风行天下餐饮连锁有限公司

   9.汕头市北国饭店有限公司

   10西安酷酷餐饮连锁有限公司

十三香小龙虾底料，本产品色泽红亮、入口细腻、鲜香浓郁、麻辣鲜香各味具足。应用范围：适用于麻辣干锅、麻辣小龙虾、麻辣火锅、以及各种麻辣风味的炒菜和小食品等。打破以往的燃烧方式，使火苗在炉膛向四周传递、火力均匀、节能、设计合理、造型美观、无污染，适用于宾馆、饭店、企***，是厨房内的理想设备。隆泽高粘度行星搅拌炒锅是吸收、借鉴技术，结合众多食品厂家的建议，自主研发的一种新型搅拌锅，锅体为一次冲压成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑。

主要技术及结构性能

1、容积 ： 50L 、 100L 、 200L 、 300L 、 400L 、 500L 、 600L 、 1000L 。

2、结构形式 ：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

3、锅体材质：内外全不锈钢。

4、带搅拌装置：顶部中心搅拌，搅拌刮片刮底刮边，锅内无死角，搅拌更均匀。

5、搅拌转速：36 r/min ；

6、搅拌桨形式：锚式。

7、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。

8、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等 ( 立式结构 ) 。

9、可倾式夹层锅体可倾转 90°，倾转方式为手动式翻转。

隆泽设备分不同的自动化形式，比如半自动蒸汽行星搅拌锅，该设备的搅拌方式为行星搅拌，搅拌臂可升降或者后翻，手动手轮使锅体倾斜出料。为半自动化设备，是莲蓉、豆沙、阿胶等高粘度物料生产的厂家为青睐的产品。

快餐餐饮企业对标准化、快速化程度要求高，对复合调味料需求量大，复合调味料市场也受益于外卖市场的快速增长。应用范围：本品适用于肉制品、卤制品、包子饺子馅料、麻辣烫、土豆粉、火锅底料、卤菜、煲汤、火腿香肠、烧烤、烧腊、方便面、香辣酱及各类烹饪菜品中。在调制火锅汤料时，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，而是先入沸水锅中焯一水后以减其辣味，再捞出撒入火锅中。

全自动调味料炒锅全自动火锅底料炒锅锅体采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。应用范围：本品适用于肉制品、卤制品、包子饺子馅料、麻辣烫、土豆粉、火锅底料、卤菜、煲汤、火腿香肠、烧烤、烧腊、方便面、香辣酱及各类烹饪菜品中。水煮鱼底料炒锅生产大体流程首先要选纯正的牛油倒入锅内，在加温开启搅拌按钮加热的到（个人工艺所需要的温度），然后把辣椒和火锅底料所需的材料倒入锅内搅拌加热，慢慢的熬制，一般一锅的时间大约在1-1。

隆泽机械炒锅加热温度加热时间可根据产品物流要求自行设定，温控准确，搅拌实现速度可调节，搅拌炒锅从设备安全、稳定、可靠来说都符合食品卫生要求。是炒制企业必选的加工设备。又衍生出二级产品节能大锅灶，目前市场上商用厨房设备大锅灶，一般节能达35%左右。广泛应用于：糖果、制yao、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备，